Em sua prática, Valentina Tedeschi investiga a alimentação a partir do próprio alimento como matéria-prima ou referência formal no desenho e escultura, articulando texturas e sobreposições à ideia de vestígio. Seu procedimento parte da pesquisa de representações, receitas e costumes alimentares ao longo da história, e os combina ao ferro, característico dos utensílios de preparo, para evidenciar os processos que atravessam suas transformações. Tensionando as noções de conservação e deterioração, sua pesquisa incorpora como gesto uma tentativa de preservar o que é perecível e prolongar o que existiria apenas no tempo da experiência.
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