Sobre a Mole Antonelliana

A Mole Antonelliana foi fundada em 1976, por Claudio Gontero. Ele era um imigrante italiano que se instalou em Belo Horizonte e criou a confeitaria. Com receitas da tradicional culinária italiana, doces, tortas e petit fours são confeccionados artesanalmente ao longo de todos esses anos, quase como obras de arte. 

Em 2008, a família da chef confeiteira Lorena Tammaro – que também é descendente de italianos – compra a confeitaria, que passa por uma grande reforma. Novas receitas foram incorporadas e a Mole Antonelliana chegou a ser eleita como a melhor doceria pela revista Veja Comer & Beber, nos anos de 2012 e 2013. 

A torta Saint Honoré é o carro-chefe da confeitaria, com camadas de massa folhada, recheadas com creme de chocolate, cobertura de chantilly, folhas de chocolate e bombinhas de baunilha caramelizadas. Mas também é possível experimentar bombas, nidos, tiramissus e muitos sabores únicos, com ingredientes tradicionais e de qualidade. 

A grande inspiração para o nome foi um monumento de Turim, na Itália, também chamado de Mole Antonelliana. A edificação foi projetada no século XIX, por Alessandro Antonelli – de onde seu nome provém. Com 167 metros de altura, foi projetada, originalmente, para ser uma sinagoga e se tornou o edifício em alvenaria mais alto da Europa. Hoje abriga o Museu Nacional do Cinema Italiano e oferece ao visitante uma visita panorâmica da cidade. 

A confeitaria Mole Antonelliana, em Belo Horizonte, funciona no mesmo horário da Casa Fiat de Cultura: de terça a sexta, das 10h às 21h, e aos sábados domingos e feriados, das 10h às 18h, exceto às segundas.