Memórias à mesa | Saberes do pão: da cozinha ao patrimônio

A produção do pão, surgida há mais de 10 mil anos atrás, perpassa o dia a dia de todos nós durante nossa vida. Desde a baguete francesa, declarada como patrimônio cultural imaterial da humanidade pela UNESCO, até a produção brasileira como o Pão Alemão produzido em Juiz de Fora e o Pão de Saora advindo da Paraíba, essa edição do Memórias à mesa visa percorrer a história da feitura desse alimento que precede a agricultura. Mais do que um alimento cotidiano, o pão se revela como um elo entre culturas, tempos e saberes. Ao percorrer sua trajetória dos processos mais ancestrais às práticas contemporâneas, o evento convida o público a refletir sobre as transformações técnicas, simbólicas e sociais que moldaram sua produção, reconhecendo no pão não apenas um sustento, mas também um patrimônio vivo da humanidade. Inscreva-se gratuitamente pela Sympla.

Memórias à mesa | Saberes do pão: da cozinha ao patrimônio
28 de abril, das 19h30 às 21h, na Casa Fiat de Cultura
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